CARNES MOLLENDO CONSOLIDA SU LIDERAZGO EN EL MERCADO PREMIUM AL SUMAR NUEVAS MEDALLAS EN EL WORLD STEAK CHALLENGE

Los Ángeles, VIII Región, Chile – Fundada en el año 2002 por la familia Gras en la zona de Los Ángeles, Agrícola Mollendo S.A. es una empresa chilena que, desde sus orígenes, ha dirigido todos sus esfuerzos e innovación hacia la producción y distribución de carne de alta gama.

El proyecto de la compañía se inició con la producción de carne Wagyu y, en el año 2012, incorporó una segunda raza de ganado: Aberdeen Angus. Actualmente, la dimensión de su operación alcanza las 4.000 cabezas de Angus y 3.000 de Wagyu de faena anual en el Fundo Mollendo (Los Ángeles), con una proyección de 8.000.

Bajo un modelo de trabajo integral donde todos los procesos se ajustan a estrictos estándares de calidad y sustentabilidad —incluyendo tecnología de vanguardia como su máquina de compost, que permite transformar y valorizar los residuos orgánicos para el cuidado del suelo y la economía circular—, Mollendo satisface a los consumidores de los mercados más sofisticados alrededor del mundo.

Esta trayectoria de calidad de clase mundial ha sido reconocida internacionalmente en el prestigioso World Steak Challenge (WSC), uno de los certámenes más relevantes de la industria cárnica a nivel global. Celebrado anualmente desde 2015, el concurso se ha consolidado como un referente internacional de excelencia, distinguiendo a los mejores cortes de carne del mundo bajo rigurosos criterios de evaluación técnica.

Cada corte es analizado individualmente, tanto en crudo como una vez cocinado, de acuerdo con parámetros estandarizados y reconocidos internacionalmente. Además, las muestras son evaluadas a ciegas, resguardando la identidad del productor y el país de origen durante las etapas iniciales del proceso.

Este año, la premiación se realizó en Ámsterdam, Países Bajos, en una edición en la que más de 450 cortes fueron evaluados por un panel independiente de 60 jueces expertos.

En esta edición, los cortes de Mollendo premiados fueron los siguientes:
En categoría Wagyu:

Oro Máximo – Top de la categoría: Lomo Liso Wagyu, reconocido como el mejor entre todos los cortes premiados con oro en la categoría Lomo Liso terminado a grano.

• Medalla de Oro: Lomo Vetado de Wagyu.
• Medalla de Plata: Filete de Wagyu.

En categoría BlackBeef:
• Medalla de Plata: Lomo Vetado de Angus BlackBeef.
• Medalla de Bronce: Filete Angus BlackBeef

“Este reconocimiento a la calidad en el World Steak Challenge es un premio al trabajo de tantos años de todo nuestro equipo, pero también refleja una forma de hacer las cosas” destaca Javier Reichart, Gerente General de Mollendo. “La calidad de nuestra carne no es una casualidad; es el resultado de la innovación constante y de cuidar cada etapa del proceso: desde la genética, la alimentación y el bienestar animal hasta la sostenibilidad ambiental. Para nosotros, la calidad y la responsabilidad son nuestro”

Este importante reconocimiento internacional se suma a las dos medallas de oro obtenidas por Mollendo en la edición 2025 del mismo certamen, con sus cortes Lomo Vetado Wagyu y Filete Wagyu, consolidando una trayectoria de excelencia y reconocimiento sostenido a nivel mundial., y reafirmando el compromiso de Carnes Mollendo de seguir llevando la excelencia de la carne premium chilena a los mercados más exigentes del planeta.

A diferencia de la industria cárnica tradicional orientada al volumen masivo, Agrícola Mollendo ha fundamentado su modelo de negocio en el abastecimiento exclusivo de nichos de alto valor. La compañía opera a través de dos líneas comerciales complementarias:

• Mollendo Wagyu Beef: Enfocada fuertemente en la exportación (90% de su producción destinada al mercado externo, principalmente Europa), posicionando el Wagyu chileno F1 y F2 en la alta gastronomía y hotelería internacional (canal HORECA).

• Mollendo Blackbeef (Angus): Dirigida prioritariamente al mercado interno (75% de sus
ventas locales en retail y restaurantes premium), complementada con exportación selecta de cortes específicos.

ACERCA DE AGRÍCOLA MOLLENDO S.A.
Fundada en 2002 por la familia Gras en Los Ángeles, Región del Biobío (Chile), Agrícola Mollendo S.A. es una empresa agroindustrial pionera e innovadora en la producción y exportación de carnes bovinas de alta gama. Su operación actual en el Fundo Mollendo alcanza una dimensión de 4.000 cabezas de Angus y 3.000 de Wagyu de faena anual. La compañía combina la ventaja geográfica de bioseguridad natural de Chile con genética, nutrición natural, altos estándares de bienestar animal y una gestión ambientalmente sostenible basada en economía circular (con tecnologías como su máquina de compost) bajo certificaciones PABCO y regulaciones ambientales RCA.